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大麦苗粉跟小麦苗粉都有哪些区别?

wanjianze2年前 (2022-11-21)健康养生793

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一、大小麦苗粉的主要区别有以下两点

1.大麦苗粉相对小麦苗粉含有的纤维素更加丰富。

2.小麦苗含有丰富的植物蛋白质、叶绿素、抗氧化酵素、膳食纤维等多种营养元素。

二、大小麦苗粉跟大小麦苗汁粉生产工艺上的区别

大小麦苗粉(生粉)和大小麦苗汁粉。大麦苗粉国外又叫大麦若叶青汁粉,生粉与汁粉的区别:生粉为原料直接粉碎过筛,汁粉(又叫提取物)多为浓缩提取,喷雾干燥而来。

大小麦苗粉生产工艺:原料采收→清洗切段→漂烫→冷却沥水→热风烘干→粉碎过筛→验收、包装。

大小麦苗汁粉生产工艺:鲜原料采收→清洗切段→提取(或榨汁)→浓缩过滤→喷雾干燥→过筛→验收、包装。

 三、大小麦苗粉水溶性

生粉水溶性较差,几乎不溶水。汁粉(提取物)水溶性根据不同生产工艺,水溶性亦有差异,一般鲜麦苗榨汁浓缩喷雾的汁粉,水溶性较差,有明显不溶物和沉淀;投料提取,经过浓缩过滤喷雾干燥的,水溶性较好;另外色素调配的水溶性普遍较好。

【产品名称】小麦苗粉

【英文名称】Barley powder

【产品别名】小麦苗提取物 麦苗粉

【产品性状】粉末疏松、无结块,无肉眼可见杂质为绿色粉末

【产品简介】选用新鲜小麦苗烘干喷雾干燥而成,不添加防腐剂、色素、香精等,产品安全可靠。

【理化指标】溶 解 性:溶于水

目    数:80目(满足正常的压片、冲调需求)

堆积密度:0.40-0.70g/ml

干燥失重:≤5.00%

灰    分:≤5.00%

菌落总数:<1000CFU/g

酵母菌和霉菌:<100CFU/g

大肠杆菌:不得检出

沙门氏菌:不得检出

【产品优势】SC备案厂家直销,生产检测设备科学先进,喷雾干燥速溶口感好、营养全面、质量可控。

【含量规格】10:1

【生产工艺】新鲜小麦苗-压榨-过滤-浓缩-喷雾干燥-粉碎-混合-过筛-包装-入库

【产品应用】饮品冲调、压片糖果、代餐粉、烘培着色等

【产品优点】原料大批量采购、一次性生产、品质稳定可靠;

采用先进的喷雾干燥工艺,很好的保留植物中营养成分及口感;

产品溶解性好,水分含量低,容运输储存;

粉末颗粒细小,流动性佳,细腻均匀、不易分层

【包装规格】标准包装:25kg/纸板桶;散货:1kg/袋

【储存条件】密闭 阴凉 防潮 避光

【有 效 期】24个月

【产品名称】大麦苗粉

【中文别称】大麦若叶粉

【英 文 名】Barley leaf powder

【别    名】大麦苗粉

【外    观】精细粉末

【提取部位】大麦的嫩叶

【目    数】80-120目

【产品性状】粉末疏松、无结块,无肉眼可见杂质为绿色粉末

【产品简介】选用新鲜大麦苗烘干喷雾干燥而成,不添加防腐剂、色素、香精等,产品安全可靠。

【理化指标】溶 解 性:溶于水

目    数:80目(满足正常的压片、冲调需求)

堆积密度:0.40-0.70g/ml

干燥失重:≤5.00%

灰    分:≤5.00%

菌落总数:<1000CFU/g

酵母菌和霉菌:<100CFU/g

大肠杆菌:不得检出

沙门氏菌:不得检出

【产品优势】SC备案厂家直销,生产检测设备科学先进,喷雾干燥速溶口感好、营养全面、质量可控。

【含量规格】10:1

【生产工艺】新鲜大麦苗-压榨-过滤-浓缩-喷雾干燥-粉碎-混合-过筛-包装-入库

【产品应用】饮品冲调、压片糖果、代餐粉、烘培着色等

【产品优点】原料大批量采购、一次性生产、品质稳定可靠;

采用先进的喷雾干燥工艺,很好的保留植物中营养成分及口感;

产品溶解性好,水分含量低,容运输储存;

粉末颗粒细小,流动性佳,细腻均匀、不易分层

【包装规格】标准包装:25kg/纸板桶;散货:1kg/袋

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【有 效 期】24个月

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